Töltött káposzta recept

A töltött káposzta a magyar konyha egyik legismertebb és legkedveltebb étele. Az ízletes, fűszeres, és laktató fogás tökéletes választás lehet családi ebédekhez vagy ünnepi alkalmakhoz. Ebben a receptben lépésről lépésre bemutatjuk, hogyan készítheted el a tökéletes töltött káposztát!

Hozzávalók

• 1 közepes fej káposzta
• 500 g darált hús (sertés és marha keverék)
• 200 g rizs
• 1 vöröshagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 tojás
• 4 evőkanál olaj
• 2 evőkanál paprikapor
• Só és bors ízlés szerint
• 1 liter paradicsomlé
• 1 evőkanál kömény (opcionális)

Elkészítés lépésről lépésre

Káposzta előkészítése

Először is, kezdjük a káposzta előkészítésével. A fejét forrásban lévő vízbe merítjük, hogy a levelei megpuhuljanak. Körülbelül 10-15 perc elegendő ahhoz, hogy könnyen elválasszuk a leveleket. Ha kész, hagyjuk kihűlni.

Töltelék elkészítése

A töltelékhez a darált húst egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, a megfőtt rizst, a tojást, a paprikát, sót, borsot és a köményt. Alaposan összekeverjük, hogy az ízek jól összeérjenek.

Töltött káposzta összeállítása

Most következik a töltött káposzta összeállítása! Vegyünk egy káposztalevelet, tegyünk rá egy evőkanálnyi tölteléket, majd hajtsuk be a leveleket a töltelék köré, mint egy borítékot. Folytassuk ezt a folyamatot, amíg a töltelék el nem fogy.

Főzés

Az elkészült káposztákat egy nagy lábasba helyezzük, majd öntsük rá a paradicsomlevet, és annyi vizet adjunk hozzá, hogy éppen ellepje. Főzzük alacsony hőmérsékleten körülbelül 1,5-2 órán keresztül. A főzés közben érdemes néha átkeverni, és ha szükséges, vizet adni hozzá.

Tálalás

A töltött káposzta tálalása előtt érdemes egy kis tejfölt készíteni, amit a tányérra kanalazhatunk. Tradicionálisan kenyérrel tálalják, ami remekül kiegészíti az ízeket. Néha szokás pirospaprikával is meghinteni a tányérra tett káposztát.

Tippek és tanácsok

• A töltelékbe rakhatunk még fűszereket, mint például bazsalikomot vagy oregánót, hogy különleges ízt adjunk a káposztának.
• Ha rajongsz a csípős ételekért, egy kis csípős paprikát is tehetsz a töltelékbe.
• A maradékot hűtőben tárolhatod, és másnap még ízletesebb lesz!

Összegzés

A töltött káposzta egy időigényes, de megérő étel, amelyével igazán meglepheted családodat és barátaidat. A recept követésével ínycsiklandó és laktató fogást készíthetsz, amely a magyar konyha igazi klasszikusa. Kísérletezz bátran, és alakítsd a receptet a saját ízlésed szerint!