Hagyományos Hortobágyi Palacsinta Recept

A hortobágyi palacsinta egy igazi magyar klasszikus, amely nemcsak ízletes, de a hagyományos magyar konyha egyik különleges étke is. Ezt a receptet könnyen elkészítheted otthon, és biztosan elnyeri a családod tetszését. Lépjünk hát neki az elkészítésnek!

Hozzávalók

A palacsintához:

• 3 tojás
• 1 csésze liszt
• 2 csésze tej
• 1 evőkanál olaj
• 1 csipet só

A töltelékhez:

• 500 g darált hús (marha vagy pulyka)
• 1 nagy fej hagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 zöldpaprika
• 2 paradicsom
• 2 evőkanál olaj
• Só, bors, ízlés szerint
• 1 teáskanál pirospaprika
• 1 evőkanál tejföl (opcionális)

Az elkészítés lépései

1. A palacsinta tésztájának elkészítése

Első lépésként ötletünk egy palacsinta tésztájának elkészítése. Egy nagyobb tálban keverd össze a tojásokat, a lisztet, a tejet, az olajat és a sót. A jó palacsinta tészta titka, hogy sima és csomómentes legyen. Keverj addig, amíg szép egyenletes tésztát nem kapsz.

2. A palacsinták sütése

Melegíts egy serpenyőt közepes hőmérsékletre, majd vékonyan olajozd meg. Önts a tésztából egy merőkanálnyit a serpenyőbe, és forgasd meg, hogy a tészta eloszoljon. Sütjük körülbelül 1-2 percig, amíg az alja aranybarna nem lesz, majd fordítsd meg és a másik oldalát is süsd.

3. A töltelék elkészítése

A töltelékhez először is aprítsd fel a hagymát, fokhagymát és a zöldpaprikát. A forró serpenyőben olajon párold meg a hagymát, majd add hozzá a fokhagymát és a zöldpaprikát. Ezután jöhet a darált hús, amit süss meg, amíg meg nem barnul. Fűszerezd sóval, borssal és pirospaprikával, majd add hozzá a felkockázott paradicsomot is, és párold, amíg a hús megfő.

4. A palacsinták töltése

Amint a töltelék kész, vedd ki a palacsintákat a serpenyőből, és tölts meg őket a húsos keverékkel. A töltött palacsintákat hajtsd félbe, majd tedd egy kivajazott tepsibe. A tetejére ízlés szerint tegyél egy kevés tejfölt.

5. Sütés

Előmelegített sütőben, 180 °C-on süsd a palacsintákat 20-25 percig. A sütési idő végén a palacsinta szépen összesül, és a teteje aranybarna, ropogós lesz.

Top Tippek a Tálaláshoz

Ha szeretnéd, tálalás előtt szórd meg a palacsintákat friss petrezselyemmel, vagy egy kis reszelt sajttal a tetejükre. Hozzá adhatsz salátát vagy savanyúságot is, hogy a fogás még ízletesebb és változatosabb legyen.

Családi és baráti összejövetelek során a hortobágyi palacsinta igazi csemegének számít. Kellemes étkezést kívánunk!