Klasszikus Lecsó Recept

A lecsó a magyar konyha egyik legismertebb és legkedveltebb étele, tele ízletes zöldségekkel és fűszerekkel. Ez a finom fogás remek választás lehet nyáron, amikor a friss paprika, paradicsom és hagyma a legjobb formájában kapható. Az alábbiakban bemutatjuk a klasszikus lecsó receptjét, amelyet könnyedén elkészíthetsz otthon.

Hozzávalók

• 4 közepes fej vöröshagyma
• 6 nagyobb szem paradicsom
• 4 nagy zöld paprika (legjobb a kaliforniai)
• 2-3 evőkanál étolaj
• 1 teáskanál só
• ½ teáskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 1-2 szál kolbász (opcionális)
• Friss petrezselyem a tálaláshoz

Az elkészítés menete

1. A zöldségek előkészítése

Először is, a hagymaokat vágd apróra. Az paprikát hosszabb csíkokra, a paradicsomot pedig kockákra vágd. Ha kolbászt is szeretnél hozzáadni, azt karikákra vágd fel.

2. A lecsó alap elkészítése

Vedd elő a nagyobb serpenyőt és önts bele 2-3 evőkanál étolajat. Melegítsd fel közepes hőfokon, majd add hozzá az apróra vágott hagymát. Párold meg a hagymát, amíg üveges nem lesz.

3. Paprika és fűszerek hozzáadása

Ezután add a serpenyőbe a felvágott paprikát és párold egy kicsit a hagymával együtt. Amikor a paprika kissé megpuhult, jöhetnek a fűszerek: a só, a bors és a fűszerpaprika. Jól keverd el az egészet.

4. Paradicsom hozzáadása

Most add hozzá a kockázott paradicsomot, és jól keverd össze. Az ízletes lecsó elkészítése érdekében érdemes figyelni arra, hogy a paradicsom levét is felhasználjuk, hiszen ez adja meg a fogás szaftos eredményét. Ha kolbászt is használsz, most add hozzá, és főzd össze az ízeket.

5. Főzés

Fedő alatt főzd a lecsót kb. 20-30 percig alacsony lángon. Időnként keverd meg, hogy az alja ne égjen le. Mivel a zöldségek elég nedvesek, nem szükséges sok vizet adni hozzá, de ha szükségesnek érzed, egy kevés vizet adhatunk hozzá.

Tálalás

A kész lecsót frissen, melegen tálald, esetleg egy kis friss petrezselyemmel megszórva. Kiválóan illik hozzá a friss kenyér vagy a főtt rizs. Esetleg tálalhatod virslivel vagy sült tojással is. Egyszerű és nagyszerű fogás, amit mindig szívesen fognak fogyasztani!

Tippek

• A zöldségfélék arányát ízlés szerint variálhatod, például több paprikát vagy paradicsomot is használhatsz.
• Kísérletezhetsz más fűszerekkel is, például rozmaringgal vagy oregánóval, hogy új ízekkel gazdagítsd a lecsót.
• Ha vegán verziót szeretnél, egyszerűen hagyd el a kolbászt.

Reméljük, hogy ez a klasszikus lecsó recept inspiráló és hasznos számodra! Jó főzést és ízletes étkezéseket kívánunk!