Töltött Káposzta Recept

A töltött káposzta a magyar konyha egyik legkedveltebb étele, ami nemcsak finom, hanem laktató is. Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan készítheted el ezt a klasszikus fogást lépésről lépésre.

Hozzávalók

• 1 nagy fej savanyú káposzta
• 500 g darált sertéshús
• 300 g darált marhahús
• 1 csésze rizs
• 1 nagy fej hagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 tojás
• 2 evőkanál olaj
• 1 evőkanál pirospaprika
• Só és bors ízlés szerint
• 1-2 db babérlevél
• 1 liter paradicsomlé vagy sűrített paradicsom

Elkészítési lépések

1. Káposzta előkészítése

Első lépésként a káposztát elő kell készítened. A savanyú káposztát óvatosan fejtsd le a levelekről. Ha a levelek nagyon kemények, forrázd le őket forró vízben, hogy puhábbá váljanak.

2. Töltelék elkészítése

A töltelékhez a hagymát finomra vágjuk, és az olajon üvegesre pároljuk. A darált húst (sertés és marha vegyesen) hozzáadjuk, és kicsit pirítjuk, majd megszórjuk pirospaprikával.
Az előfőzött rizst, a tojást, a zúzott fokhagymát, valamint sót és borsot is adjuk hozzá, majd alaposan keverjük össze.

3. Töltés

A káposzta leveleibe egy-egy evőkanálnyi tölteléket helyezünk, majd a káposzta leveleit feltekerjük. Ügyelj arra, hogy az alját és a tetejét jól zárd le, hogy a töltelék ne kifolyjon főzés közben.

4. Főzés

Az elkészített töltött káposztákat egy nagyobb lábasban helyezzük el, és öntsük fel a paradicsomlével. Ízlés szerint tehetünk hozzá babérlevelet is.

Főzd kis lángon, 1-1,5 órán át, amíg a káposzta és a töltelék is megpuhul. Közben érdemes időnként ellenőrizni, hogy ne égjen le.

Tálalás

A kész töltött káposztát friss kenyérrel vagy tejföllel tálalhatod. A fogás különösen ízletes, ha másnap újra felmelegíted, mivel az ízek jobban összeérnek.

Tippek

• Próbálj ki különböző húsokat, mint például pulykahús vagy vegán alternatívák.
• Kísérletezhetsz fűszerekkel is: a köménymag vagy a majoranna különleges ízt adhat a tölteléknek.

Reméljük, hogy ez a recept inspirál téged arra, hogy elkészítsd a töltött káposztát otthon! Jó étvágyat kívánunk!