Finom Zöldségleves Recept

A zöldségleves tápláló és egészséges választás, amely bármely étkezés remek kísérője lehet. Az alábbiakban bemutatunk egy egyszerű, de ízletes zöldségleves receptet, amely mindenki kedvence lehet. Ez a leves tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, így nemcsak finom, hanem jótékony hatással van a szervezetünkre is.

Hozzávalók

• 2 közepes sárgarépa
• 2 közepes paszternák (vagy zeller)
• 1 nagy fej hagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 zöldpaprika
• 2 közepes burgonya
• 200 g zöldborsó (fagyasztott is jó)
• 1 liter zöldségalaplé vagy víz
• 2 evőkanál olívaolaj
• Só, bors ízlés szerint
• Borsikafű, petrezselyem a díszítéshez

Elkészítési lépések

1. Az első lépés mindig az alapanyagok előkészítése. A sárgarépát, a pászternákot és a burgonyát hámozzuk meg, majd kockázzuk fel.
2. A hagyma és fokhagyma felaprítása következik. A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát pedig finomra zúzzuk.
3. Egy nagy lábosban hevítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Pároljuk őket 3-4 percig, amíg üvegesek nem lesznek.
4. Ezután jöhet a sárgarépa, a paszternák és a burgonya. Ezeket is tegyük a lábosba, és pároljuk 5-7 percig, folyamatosan kevergetve.
5. Most öntsük hozzá a zöldségalaplevet (vagy vizet) és forraljuk fel.
6. Amikor felforrt, csökkentsük a hőt, majd adjuk hozzá a zöldpaprikát és a borsót. Főzzük a levest alacsony hőfokon körülbelül 15-20 percig, amíg a zöldségek meg nem puhulnak.
7. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Ha szeretnénk, a levest gazdagíthatjuk kedvenc fűszereinkkel, mint például borsikafű vagy petrezselyem.

Tálalás

Amikor a leves elkészült, tálaljuk melegen. Szórhatunk rá friss vagy szárított petrezselymet a szebb megjelenés és az íz fokozása érdekében. A zöldségleves önálló fogásként is megállja a helyét, de remek kísérője lehet egy szelet friss kenyérnek is.

Tippek

• Fagyasztott zöldségeket is használhatunk, így a leves elkészítése gyorsabbá válik.
• Különféle zöldségeket tehetünk a levesbe, mint például brokkoli, karfiol vagy éppen spenót, hogy változatos legyen!
• Ha szeretnénk egy kicsit bátrabban fűszerezni, próbáljunk ki curry port vagy chili pelyhet a leveshez.

A zöldségleves nemcsak ízletes, hanem tápláló is, így remek választás lehet a családi étkezésekhez. Próbáljátok ki ezt a receptet, és biztosan egy ízletes zöldségleves fog a tányératokon díszelegni!