Töltött paprika – Az ízek ünnepe

A töltött paprika egy klasszikus magyar étel, amely mindig örömöt hoz az asztalra. A fűszerekkel és finom töltelékkel készült paprika falatok nemcsak finomak, de remek lehetőséget adnak a családi együttlétekre is. A következő receptben bemutatjuk, hogyan készítheted el ezt a hagyományos ételt!

Hozzávalók

• 8-10 közepes méretű paprika (lehetőleg színes)
• 500 g darált hús (marha- vagy sertéshús)
• 1 bögre rizs
• 1 nagy fej hagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 tojás
• 2 db paradicsom (vagy 1 bögre paradicsom püré)
• Só, bors, paprika fűszer
• Olaj a sütéshez
• Friss petrezselyem vagy kapor a díszítéshez

Elkészítés lépései

1. A paprika előkészítése

Először is, a paprikákat alaposan mossuk meg. Ezután vágjuk le a tetejüket, és óvatosan távolítsuk el a magokat. Fontos, hogy ne szakítsuk el a paprika bőrét, hogy a töltelék ne folyjon ki a sütés során.

2. A töltelék elkészítése

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd egy serpenyőben, kis olajon megdinszteljük. Amikor a hagyma üvegesedni kezd, hozzáadjuk a darált húst, és addig pirítjuk, amíg a hús meg nem barnul. Ekkor sót, borsot és fűszerpaprikát adunk hozzá ízlés szerint.

A megfőzött rizst – ami körülbelül 15 percig főtt forrásban lévő vízben – hozzáadjuk a húsos keverékhez. Végül egy tojást is belerakunk, ez segít összefogni a tölteléket. Hozzáadhatunk apróra vágott petrezselymet is, hogy még ízletesebb legyen.

3. A töltés

Most jöhet a legizgalmasabb rész: a paprikák töltése! A paprikákat óvatosan megtöltjük a kész töltelékkel, majd a tetejüket visszatesszük. Ha marad a töltelékből, azt kis felfújt formában is süthetjük.

4. Az elkészítés

Egy nagyobb lábasba öntsünk egy kevés olajat, és állítsuk rá a megtöltött paprikákat. A paradicsomokat felkockázva rátesszük a paprikákra, majd engedjünk rá annyi vizet, hogy a paprikák félig ellepődjenek. Főzzük 40-50 percig, közepes lángon, fedő alatt. A főzés végén érdemes óvatosan megfordítani a paprikákat, hogy minden oldaluk egyenletesen átsüljön.

Szervírozás

A kész töltött paprikákat tálalhatjuk friss kenyérrel, vagy akár főtt burgonyával is. Egy kis tejföl is remek kiegészítője lehet, és további ízt ad a fogásnak. Díszíthetjük friss petrezselyemmel, ami színeivel és ízével még vonzóbbá teszi az ételt.

Tippek és trükkök

• Ha vegán változatot szeretnél, használj növényi alapú darálthúst és helyettesítsd a tojást egy kanál lenmaggal kevert vízzel.
• Próbálj ki különféle fűszereket, mint például köményt vagy oregánót a töltelék ízesítéséhez.
• Lehet fűszeresebb a töltelék, ha egy kis csípős paprikát is adsz hozzá!

A töltött paprika nemcsak ízletes étel, hanem a családi közös étkezések és beszélgetések szíve is. Készítsd el ezt a receptet, és oszd meg szeretteiddel az ízélményt!