Töltött káposzta recept

A töltött káposzta egy hagyományos magyar fogás, amely számos család asztalán megtalálható. Az elkészítése nem bonyolult, de megkíván egy kis időt és türelmet. Ez a recept segít, hogy a legfinomabb töltött káposztát készítsd el, aminek mindenki örülni fog!

Hozzávalók

• 1 közepes fej káposzta
• 500 g darált hús (sertés vagy marha)
• 2 csésze rizs
• 1 közepes hagyma, finomra vágva
• 2-3 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 tojás
• 1 evőkanál fűszerpaprika
• 1 evőkanál só
• frissen őrölt bors ízlés szerint
• 200 ml tejföl
• 600 ml paradicsomlé
• kevés olaj a sütéshez

Elkészítési lépések

Káposzta előkészítése

A káposztát először forraljuk fel, hogy leveleit könnyen le tudjuk szedni. Helyezzük a káposztát egy nagy fazékba, és öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje. Hozzáadhatunk egy kis sót is. Körülbelül 10-15 percig főzzük, majd óvatosan szedjük le a leveleit. A középső részt, amennyire csak lehet, távolítsuk el.

Töltelék készítése

Most jöhet a töltelék! A darált húst, a finomra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, a tojást, a rizst, a fűszerpaprikát, a sót, és a borsot egy tálban alaposan keverjük össze. A rizs egy része majd főni fog a káposztákkal, ezért csak félig főzzük meg előtte.

Töltés

Vegyünk egy káposztalevelet, és tegyük a közepére egy evőkanálnyi tölteléket. Hajtogassuk be a levelek széleit, és tekerjük fel. Ügyeljünk arra, hogy a töltelék ne essen ki. Helyezzük a megtöltött káposztákat egy olajjal kikent tepsibe vagy fazékba.

A főzés

Öntsük a paradicsomlevet a tetejére, majd adjunk hozzá annyi vizet, hogy ellepje a káposztákat. A fedő alatt közepes lángon főzzük körülbelül 1-1,5 órát. Ha szükséges, pótoljuk a vizet, nehogy leégjen.

Tálalás

A kész töltött káposztát tálalhatjuk friss tejföllel és egy kis kenyérrel. A legjobb, ha hagyunk egy kis időt, hogy az ízek összeérjenek, ezért akár másnap is fogyasztható!

Tippek és trükkök

• A töltelékbe fűszerek között használhatsz még például majorannát vagy köményt is, hogy különleges ízt adj neki.
• Ha vegetáriánus változatra vágysz, készítsd el a tölteléket gombával és barna rizzsel!
• A maradékot lefagyaszthatod, így később is élvezheted a finom ízeket!

A töltött káposzta elkészítése talán időigényes, de a végeredmény mindenképpen megéri az effortot! Remélem, hogy ez a recept ízlik majd neked és családodnak!