Finom és Egészséges Zöldségleves Recept

A zöldségleves nemcsak tápláló, hanem az egyik legkönnyebben elkészíthető étel is. Ez a recept tökéletesen alkalmas arra, hogy megpróbáld ki a friss zöldségeket, és ízletes, egészséges vacsorát készíts a családnak. A zöldségleves tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, ami kiváló választás lehet a hideg téli napokon!

Hozzávalók

• 2 közepes sárgarépa
• 2 közepes krumpli
• 1 nagy fej hagyma
• 2 szál zeller
• 1 piros kaliforniai paprika
• 200 g zöldborsó (fagyasztott is lehet)
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 l zöldségalaplé
• kevés olívaolaj
• só, bors
• friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítési lépések

1. Zöldségek előkészítése

Első lépésben tisztítsd meg a zöldségeket. A sárgarépát és a krumplit kockázd fel, a hagymát aprítsd fel, a zellert szeleteld, a paprikát pedig kockázd fel. A fokhagymát zúzd össze.

2. A leves alapjának elkészítése

Egy nagy fazékban hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát és a fokhagymát. Pirítsd üvegesre, majd jöhetnek a zöldségek: először a sárgarépa és a zeller, majd a krumpli, paprika és végül a zöldborsó. Keverd jól össze ezeket a zöldségeket, és pár percig pirítsd.

3. Leves főzése

Miután a zöldségek megpirultak, öntsd rá a zöldségalaplevet, majd ízesítsd sóval és borssal. Főzd a levest kb. 30 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak. Ha szükséges, ízlés szerint még sózhatod.

4. Tálalás

Miután a leves elkészült, szedd tányérokba, és szórd meg friss petrezselyemmel az íz fokozása érdekében. Tálald friss, ropogós kenyérrel vagy pirítóssal.

Tippek és Variációk

Ez a zöldségleves recept rendkívül változatosan elkészíthető. Bármilyen zöldséget hozzáadhatsz, ami a kedvenced, vagy ami éppen a hűtődben van. Készítheted akár lencsével vagy babbal is, így gazdagítva a levest fehérjével.

Összegzés

A zöldségleves nemcsak egészséges, hanem kiváló módja annak is, hogy a különböző zöldségeket kombináljuk egy ízletes és tápláló étellé. Próbáld ki ezt a receptet, és élvezd a friss, otthon készült ízeket!