Hortobágyi Palacsinta Recept

A hortobágyi palacsinta a magyar konyha egyik igazi klasszikusa, amely nemcsak finom, hanem a baráti összejövetelek és családi vacsorák kedvenc étele is lehet. Ennek az ételnek az elkészítése viszonylag egyszerű, és remek lehetőséget ad arra, hogy megmutasd főzőtudományodat. Az alábbiakban bemutatjuk a részletes receptet, amely a legfinomabb hortobágyi palacsintát eredményezi.

Hozzávalók

• Palacsinta tésztához: 2 csésze liszt
• 3 tojás
• 2 csésze tej
• 1/2 teáskanál só
• 2 evőkanál olaj

Töltelékhez:

• 300 g darált hús (marha vagy sertés)
• 1 nagy hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál pirospaprika
• Só és bors ízlés szerint
• 2 evőkanál olaj

Öntethez:

• 200 ml tejföl
• 100 g reszelt sajt
• Opcionálisan: friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés menete

Palacsinták elkészítése

Először is készítsük el a palacsintatésztát. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Külön tálban verjük fel a tojásokat, majd adjuk hozzá a tejet és az olajat. Ezt követően öntsük a folyékony keveréket a liszthez, és alaposan keverjük össze, amíg sima tésztát kapunk. Hagyjuk a tésztát legalább 30 percig pihenni.

Töltelék elkészítése

Amíg a tészta pihen, elkészíthetjük a tölteléket. Egy serpenyőben forrósítsuk fel az olajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a fokhagymát. Süsd üvegesre, majd add hozzá a darált húst. Keverd jól össze, és főzd, amíg a hús meg nem pirul. Szórd rá a pirospaprikát, sót és borsot, majd keverj el mindent alaposan.

Palacsinták sütése

Melegíts fel egy palacsintasütőt, és önts bele egy merőkanálnyi tésztát. Hints a serpenyőre, és süsd meg mindkét oldalát aranybarnára. Ismételd meg a folyamatot, amíg az összes tészta el nem fogy.

Összeállítás

Ezután a megsült palacsintákat töltsd meg a húsos töltelékkel, majd hajtsd félbe vagy tekerd fel őket. Helyezd az elkészült palacsintákat egy tepsibe, és öntsd nyakon a tejföllel és szórd meg a reszelt sajttal.

Sütés

180 °C-ra előmelegített sütőben sütjük 20-25 percig, amíg a sajt szépen meg nemolvad és kissé megpirul a tetején.

Tálalás

A hortobágyi palacsinta ideális választás lehet egy különleges alkalomra vagy akár egy hétköznapi étkezésre is. Friss petrezselyemmel díszítve tálaljuk, és párosítsuk egy jó pohár borral vagy friss salátával az ízek fokozása érdekében.

Tippek a tökéletes palacsintához

1. Használj minőségi hozzávalókat!
2. Ne süsd túl a palacsintákat, hogy ne legyenek szárazak!
3. Ha diétásabbra szeretnéd venni, használhatsz zöldséges tölteléket is!

Bízunk benne, hogy ez a recept elnyeri a tetszésedet, és sikerül elkészítened a legfinomabb hortobágyi palacsintát! Jó étvágyat kívánunk!