Egészséges és Finom Zöldséges Rakott Krumpli Recept

A rakott krumpli egy tipikus magyar étel, amely számos háztartásban népszerű. Ez a recept egy egészségesebb, zöldségekkel dúsított verziót kínál, amely megőrzi az eredeti ízeket, miközben táplálóbbá válik. Ezzel a recepttel garantáltan lenyűgözöd a családodat és a barátaidat!

Hozzávalók

• 1 kg burgonya
• 300 g zöldborsó (főtt vagy fagyasztott)
• 200 g sárgarépa (reszelt)
• 200 g kaliforniai paprika (kockára vágva)
• 250 g túró
• 200 g tejföl
• 3 tojás
• 250 g sajt (reszelt)
• 1 evőkanál olívaolaj
• Só és bors ízlés szerint
• Petrezselyem (díszítéshez)

Elkészítési lépések

A burgonya előkészítése

Első lépésként tisztítsd meg a burgonyát, majd forrázd sós vízben kb. 15-20 percig, amíg majdnem puhák lesznek. Ne főzd teljesen meg, hiszen a sütés alatt még sülni fognak. Ha kész, vágd fel őket vékony karikákra.

A zöldségek elkészítése

Ha friss zöldborsót használsz, blansírozd 2-3 percig forrásban lévő vízben, majd öblítsd le hideg víz alatt, hogy megőrizze színét és ropogósságát. A sárgarépát reszeld le, és a kaliforniai paprikát vágd kockákra.

A rétegezés

Az összeállítás során egy tepsit (kb. 30×20 cm) bélelj ki sütőpapírral, majd kezd el rétegezni az összes hozzávalót. Kezd a burgonya felével, majd jöhet rá a túró és a zöldségek.

Viszont az elkészült tojásos tejföl keveréket se felejtsd el – keverd össze a tojásokat a tejföllel, sóval és borssal, és az egyik réteg után feltétlenül szórd rá!

Ismételd meg a rétegezést, amíg az összes hozzávaló el nem fogy, a legfelső réteg mindig burgonya legyen. A végén szórd meg a reszelt sajttal a réteg tetejét.

Sütés

Előmelegített sütőben 180 fokon süsd a rakott krumplit körülbelül 40-45 percig, vagy amíg a sajtréteg aranybarnára pirul. Érdemes figyelni, hogy ne égesd meg a tetejét – ha szükséges, letakarhatod fóliával az utolsó 10 percre.

Felszolgálás

Amikor a rakott krumpli kész van, vedd ki a sütőből és hagyd állni 10-15 percig a szeletelés előtt. Ez segít abban, hogy szépen tálalhasd. Tálald friss zöldségekkel, például salátával vagy párolt zöldségekkel!

Tippek és Variációk

• Próbáld ki a póréhagymát, mint egy másik zöldségvariációt.
• Fokozd az ízt fűszernövényekkel, például oregánóval vagy bazsalikommal!
• Ha vegán változatot szeretnél, cseréld le a tejtermékeket növényi alapú alternatívákra.

Így készült el a zöldséges rakott krumpli, amely egyszerű, tápláló és ízletes étkezést kínál. Reméljük, hogy tetszeni fog ez a recept, és otthon is elkészíted!

Jó étvágyat kívánunk!