Rakott Káposzta – A Magyar Konyha Klasszikus Étke

A rakott káposzta egy ízletes és laktató étel, amely tökéletes választás lehet családi ebédre vagy vacsorára. Ez a fogás nemcsak finom, hanem tápláló is, hiszen a káposzta mellett hús és rizs is található benne. Most lépésről lépésre megmutatom, hogyan készítheted el ezt a finomságot.

Hozzávalók

• 1 kg savanyú káposzta
• 500 g darált hús (sertés vagy marha)
• 300 g rizs
• 2 közepes fej hagyma
• 2 tojás
• 1 dl tejföl
• 1 evőkanál pirospaprika
• Só, bors ízlés szerint
• Olaj a sütéshez
• Reszelt sajt (opcionális, a tetejére)

Elkészítés

1. A káposzta előkészítése

Először is, a savanyú káposztát alaposan öblítsd le hideg víz alatt, hogy eltávolítsd a felesleges sót. Ha a káposzta nagyon savanyú, érdemes legalább 30 percet áztatni. Ezután aprítsd fel, és tedd félre.

2. Rántással készített hús

Melegíts egy serpenyőt, és önts bele egy kevés olajat. A felhevített olajba tedd bele a finomra vágott hagymát, és párold üvegesre. Ha kész a hagyma, add hozzá a darált húst, és pirítsd meg, amíg szép barna nem lesz. Ezután ízesítsd sóval, borssal és a pirospaprikával.

3. A rizs előfőzése

A rizst főzd meg a szokásos módon, majd szűrd le. Ha a hús készen van, add hozzá a rizst, és keverd jól össze. Ez a keverék lesz az alapja a rakott káposztának.

4. Rakás rétegek

Az előkészített káposztát egy nagyobb tűzálló edény aljára terítsd. Erre következik a húsos-rizses keverék, majd megint káposzta. Ismételd meg ezt a rétegezést, amíg el nem fogynak a hozzávalók. A tetejére a tejfölt és a feltört tojásokat öntsd, majd alaposan simítsd el.

5. Sütés

Előmelegített sütőben 180 °C-on süsd a rakott káposztát körülbelül 45 percig, amíg szép aranybarna nem lesz a teteje. Az utolsó 10-15 percben ráadásként reszelj a tetejére egy kis sajtot, hogy szép ropogóskéreg alakuljon ki.

Tálalás

Ha elkészültél, ne siess a tálalással! Hagyj neki egy kicsit hűlni, hogy a rétegek szépen összeérjenek. Kínáld friss kenyérrel és egy kis tejföllel a tálaláskor. A rakott káposzta íze másnap még finomabb, amikor a fűszerek jól átjárják a hozzávalókat.

Tippek és trükkök

• Ha szeretnél egy kis extra ízt adni, a húsos réteghez adhatsz fűszernövényeket, például majoránnát vagy oregánót.
• A rakott káposztát lehet laktózmentes változatban is készíteni, ha a tejfölt alternatívával helyettesíted.
• Az elkészült ételt akár fagyaszthatod is, így később is élvezheted.

Bízom benne, hogy ez a rakott káposzta recept segít abban, hogy te is élvezhesd ezt a hagyományos magyar ételt! Próbáld ki, és oszd meg családoddal, barátaiddal!