Tippek a tökéletes Scone készítéséhez Paul Hollywoodtól

A scone készítése viszonylag egyszerűnek tűnik, hiszen nem igényel sok hozzávalót, és mindent egy tálban el lehet készíteni. Azonban a sütés néha kiszámíthatatlan lehet, és könnyen elkövethetünk hibákat, amelyek az eredményt kedvezőtlenül befolyásolják. Ahhoz, hogy egy jól meg sütött scone-t készítsünk, számos tényezőt figyelembe kell venni, beleértve az összetevők pontos mennyiségét, a tészta megfelelő kidolgozását és a megfelelő sütőhőmérsékletet. Paul Hollywood, a híres brit pékséf, azonban azt állítja, hogy ha egy szabályt betartunk, az szinte garantálja a tökéletesen aranybarna, légies scone-ok elkészítését minden alkalommal.

Az alapvető hozzávalók

A scone készítéséhez a következő alapanyagokra lesz szükséged:

• Liszt – a scone alapja, legjobban a finomliszt működik.
• Cukor – egy kis édes ízért.
• Só – kiemeli az ízeket.
• Sütőpor – ez segít a scone-ok emelkedésében.
• Vaj – a semleges íz érdekében, ami könnyed és omlós tésztát biztosít.
• Tej – az összes hozzávalót összeköti.

Fontos lépések a scone készítésénél

A scone készítése előtt néhány alapvető lépést fontos betartani, hogy elérjük a kívánt eredményt:

1. Hozzávalók előkészítése:

Mérd ki a hozzávalókat pontosan. A mérés pontossága kulcsfontosságú. Az arányok megváltoztatása túlságosan sűrű vagy lazább scone-okat eredményezhet.

2. Tészta kidolgozása:

Amikor a tésztát elkészíted, ügyelj arra, hogy ne dolgozd meg túl. A scone tésztát éppen csak annyira kell kidolgozni, hogy az összes hozzávalót összekeverd. A túl nagy kidolgozás kemény és rágós végeredményt eredményezhet, ami nem az, amit szeretnénk.

3. A sütő előmelegítése:

Az optimális sütési hőmérséklet körülbelül 220 °C. Az előmelegített sütő garantálja, hogy a scone-ok gyorsan emelkedjenek és megkapják a kívánt állagukat.

Tippek a scone sikeréhez

Paul Hollywood javasolja, hogy végezzünk egy próbát a tésztával, mielőtt a sütőbe tesszük. Készíts egy kis darabot, és süsd meg, hogy láthasd, hogy a hőmérséklet megfelelő-e, és a tészta hogyan reagál a sütés során.

Ha követed ezeket a tippeket és Paul Hollywood szabályait, a következő alkalommal, amikor scone-ot készítesz, valószínűleg egy igazán ízletes és látványos finomsággal fogsz rukkolni! Kísérletezz bátran a különböző töltelékekkel, mint például mazsola, csokoládé darabok, vagy citrusfélék, hogy még felejthetetlenebbé tedd a sütödélutánokat!