Könnyű és Finom Zöldségleves Recept

Az zöldségleves az egyik legkedveltebb és legegyszerűbb étel, amit bármikor elkészíthetünk. Tele van vitaminokkal, ízekkel és egészséges összetevőkkel, ezért ideális választás mindenkinek, aki szeretne egy ízletes és tápláló ételt fogyasztani.

Hozzávalók

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 közepes hagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 2 közepes sárgarépa, felkarikázva
• 1 közepes zeller, felkockázva
• 1 közepes krumpli, felkockázva
• 200 g zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
• 1 piros kaliforniai paprika, kockázva
• 1 liter zöldségalaplé
• Só és bors ízlés szerint
• Friss petrezselyem, apróra vágva a tálaláshoz

Elkészítés

1. Olívaolaj felmelegítése: Egy nagyobb lábasban hevítsd fel az olívaolajat közepes hőmérsékleten.
2. Hagyma és fokhagyma párolása: Add hozzá az apróra vágott hagymát és zúzott fokhagymát. Pirítsd 2-3 percig, amíg üveges nem lesz.
3. Zöldségek hozzáadása: Tedd hozzá a sárgarépát, zellert, krumplit és kaliforniai paprikát. Pár percig párold őket, hogy a zöldségek kicsit megpuhuljanak.
4. Alaplé hozzáadása: Öntsd fel a lábast a zöldségalaplével, és forrald fel.
5. Zöldborsó és fűszerezés: Amikor felforrt, add hozzá a zöldborsót, sót és borsot ízlés szerint. Szórd meg friss petrezselyemmel.
6. Főzés: Csökkentsd a hőt, és főzd 15-20 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
7. Tálalás: A levest forrón, friss petrezselyemmel meghintve kínáld.

Tipp a tökéletes leveshez

Ha még ízletesebbé szeretnéd tenni a levest, akkor adj hozzá egy kevés citromlevet vagy egy csipet fűszerkeveréket! Az ízek így még inkább előtérbe kerülnek.

Energikus és tápláló

A zöldségleves nemcsak finom, hanem rendkívül tápláló is. Tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, segíti az emésztést, és kiválóan hidratál. Ezt az ételt bármikor elkészítheted akár előételként, akár főételként.

Variációk

Ne félj variálni a zöldségeket! Használhatsz például bármit, ami a hűtődben található. Cukkini, brokkoli, vagy akár spenót is jól illik hozzá.

Összegzés

Ez a könnyen elkészíthető zöldségleves recept nemcsak ízletes, hanem rendkívül egészséges is. Kísérletezz a zöldségek variálásával, és élvezd a friss ízeket! A leves természetesen vegetáriánus és vegán étrendbe is beleillik, tehát bárki számára ideális választás lehet.