Könnyű és Finom Pesto Tészta Recept

A pesto tészta egy klasszikus olasz étel, ami nemcsak gyorsan elkészíthető, hanem ízletes is. Ezt a receptet könnyen variálhatod az ízlésed szerint, és remek választás lehet egy hétköznapi vacsorához vagy akár egy ünnepi étkezéshez is. Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan készítheted el egyszerűen otthon.

Hozzávalók

• 200 g tészta (spagetti vagy penne)
• 100 g friss bazsalikomlevél
• 50 g parmezán sajt (reszelve)
• 30 g fenyőmag
• 2 gerezd fokhagyma
• 100 ml olívaolaj
• Só és bors ízlés szerint

A pesto elkészítése

Általában a pesto készítése nem igényel sok időt. Kezdjük azzal, hogy egy serpenyőben egy kis fenyőmagot közepes lángon aranybarnára pirítunk. Ez fokozza az ízét. Ezután hagyjuk kihűlni.

Pesto összedolgozása

Ezután egy turmixgépbe tesszük a bazsalikomleveleket, a pirított fenyőmagot, a reszelt parmezánt és a fokhagymát. Mixeljük őket alacsony sebességgel, amíg egy krémes masszát nem kapunk. Közben fokozatosan adagoljuk hozzá az olívaolajat, amíg a kívánt állagot el nem érjük.

Tészta főzése

Amíg a pesto készül, forraljunk fel egy nagy lábas sós vizet, és főzzük meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint. A tésztát al dente-re főzzük, majd leszűrjük, de egy kis főzővizet tegyünk félre.

A pesto és a tészta összekeverése

Miután a tészta megfőtt, öntsük vissza a lábasba, és adjuk hozzá a pesto keveréket. Alaposan keverjük össze, ügyelve arra, hogy minden tészta jól bevonódjon. Ha túl sűrűnek találjuk, adjunk hozzá egy kis főzővizet. Ízesítsük sóval és borssal az ízlésünk szerint.

Szervírozás

Az elkészült pesto tésztát azonnal tálaljuk. Szórjunk a tetejére friss bazsalikomot és egy kevés extra reszelt parmezánt a látványosabb és ízesebb tálalás érdekében. Tálalhatjuk salátával vagy pirított kenyérszeletekkel is.

Variációk és tippek

• Próbáld ki a zöld pesto mellett a piros pesto variációt is, amely napraforgómaggal és napfénytől szárított paradicsommal készül.
• Ha vegetáriánus változatot szeretnél, válassz ki diót vagy mandulát a fenyőmag helyett.
• A pesto szósz hűtőben több napig eláll, így érdemes egyszerre nagyobb adagot készíteni.

Így gyorsan és egyszerűen készíthetsz el egy ínycsiklandó pesto tésztát, amely biztosan elnyeri a családod tetszését. Jó étvágyat kívánok!