Hamisítatlan magyar gulyás recept

A magyar gulyás egy igazi klasszikus étel, amely nemcsak ízletes, hanem tele van hagyományokkal is. Ez a gazdag, fűszeres leves a magyar konyha egyik legfőbb ékessége, amely minden bőgőhöz illik. Fogj neki, és tapasztald meg a gulyás készítésének örömét!

Hozzávalók

• 500 g marhahús (lehetőleg lábszár vagy nyak)
• 2 evőkanál zsírszalonna
• 2 közepes hagyma
• 3-4 közepes burgonya
• 2 sárgarépa
• 1 petrezselyemgyökér
• 2-3 paprika (édes, zöld)
• 2-3 paradicsom
• 1-2 evőkanál őrölt paprika
• só, bors ízlés szerint
• 2-3 liter víz
• friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés menete

1. Előkészítés

A marhahúst kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát és a petrezselyemgyökeret felkarikázzuk, a burgonyát pedig kockákra vágjuk. A paprikát és a paradicsomot is felkockázzuk.

2. A zsiradék felhevítése

Egy nagyobb lábasban forrósítsuk fel a zsírszalonnát, majd tegyük bele a hagymát. Pirítsuk üvegesre, ügyelve, hogy ne égjen meg.

3. Hús hozzáadása

Ezután adjuk hozzá a marhahúst, és pirítsuk le jól az összes oldalát. Ekkor jöhet az őrölt paprika, amit jól elkeverünk a húsos keverékben, hogy szép színt kapjon.

4. Zöldségek és víz hozzáadása

Most adjuk hozzá a felkarikázott sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, a paprikát, és a paradicsomot, majd öntsük fel az egészet vízzel. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

5. Főzés

Hozzuk felforrni a gulyást, majd fedjük le, és kis lángon főzzük körülbelül 1,5-2 órán át, amíg a hús megpuhul. Az utolsó 15-20 percre adjuk hozzá a burgonyát.

Tálalás

A gulyást friss, apróra vágott petrezselyemmel lehet tálalni, akár friss kenyérrel, házi kiflivel vagy például lángossal. Az igazi élmény érdekében érdemes együtt fogyasztani a családdal vagy barátokkal!

Tippek és trükkök

• A gulyás még finomabb lesz, ha készítés előtt néhány órával marináljuk a húst fűszerekkel.
• Ha szereted a csípőset, adhatsz hozzá egy kis chilipaprikát is.
• A gulyás kiválóan fagyasztható, így ha készen marad belőle, a következő napokban is élvezheted!

A magyar gulyás nemcsak egy étel, hanem egy igazi kultúra. Érdemes megtanulni ezt a receptet, és a saját ízlésedre formálni. Kényeztesd az ízlelőbimbóidat, és tapasztald meg a gulyás igazi varázsát!