Finom vegyes zöldség curry recept

A vegyes zöldség curry egy igazán ízletes és tápláló étel, amely tökéletes választás lehet a vegetáriánusok és vegánok számára egyaránt. Ez az étel gazdag ízekben, színekben és tápanyagokban, ráadásul könnyedén elkészíthető otthon. Most megosztom veled a receptet, hogy te is kipróbálhasd!

Hozzávalók

• 2 közepes burgonya
• 2 sárgarépa
• 1 bögre zöldborsó
• 1 bögre karfiolrózsák
• 1 bögre brokkoli
• 1 közepes hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 cm gyömbér
• 2 evőkanál curry por
• 1 konzerv kókusztej
• 2 evőkanál olívaolaj
• Só és bors ízlés szerint

Elkészítés lépésről lépésre

1. Zöldségek előkészítése

Először is, hámozd meg a burgonyát és a sárgarépát, majd vágd őket kockákra. A karfiolt és a brokkolit apróra vágva, a zöldborsót pedig hagyhatod egészben. A hagyma és a fokhagyma is szükséges, ezekből apróra vágd fel őket.

2. Pirítás

Egy nagy serpenyőben vagy lábasban forrósítsd fel az olívaolajat. Add hozzá az aprított hagymát, és pirítsd üvegesre. Ezután tedd bele a fokhagymát és a gyömbért, és pirítsd további 1-2 percig, amíg az illatuk felszabadul.

3. Zöldségek hozzáadása

Most tedd bele a felkockázott burgonyát és sárgarépát, és add hozzá a curryt. Keverd össze, hogy a zöldségeket mindenütt bevonja a fűszer és pirítsd őket 5 percig. Ezt követően add hozzá a többi zöldséget: karfiolt, brokkolit és zöldborsót.

4. Főzés

Öntsd rá a kókusztejet és egy kevés vizet, ha szükséges. Sózd és borsozd ízlés szerint. Fedd le a lábast, és főzd az ételt közepes lángon körülbelül 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Servírozás

Sötét zöld fűszerekkel, például friss koriander-rel vagy petrezselyemmel is díszítheted. A vegyes zöldség curry legjobban rizs-sel, vagy meleg naan kenyérrel tálalva fogyasztva a legfinomabb.

Tippek és variációk

Ha szeretnél, variálhatod a zöldségeket is: próbálj ki például paprikát, cukkinit vagy spenótot! A fűszereket is variálhatod: adhatunk hozzá kurkumát, Kumint vagy chilit az ízek fokozására.

Ezt az ízletes és egészséges vegyes zöldség curry receptet könnyedén elkészítheted akár hétköznap, akár ünnepi alkalmakra, hiszen mindenki imádni fogja!