Töltött káposzta recept

A töltött káposzta nem csupán egy étel, hanem a magyar kultúra, hagyományok és családi összejövetelek elmaradhatatlan része. Ezt a fogást sokan ismerik és szeretik, hiszen nemcsak finom, hanem tápláló is. Most bemutatjuk, hogyan készítheted el ezt a klasszikus ételt otthon!

Hozzávalók

• 1 közepes méretű káposzta
• 500 g darált hús (sertés és marha keveréke)
• 200 g rizs
• 2 fej vöröshagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 tojás
• 1 evőkanál paprika
• Só és bors ízlés szerint
• 500 ml paradicsomlé
• Pár db füstölt hús (pl. füstölt csülök vagy kolbász)
• Olaj a sütéshez

Elkészítés

A káposzta előkészítése

Első lépésként a káposztát fogjuk előkészíteni. Válasszunk egy szép, nagy fej káposztát, ügyelve arra, hogy minél tömörebb legyen. Helyezzük egy nagy fazékba vízbe, és főzzük kb. 10-15 percig, amíg a levelek kissé megpuhulnak. Ezután óvatosan vegyük ki, és hagyjuk hűlni.

A töltelék elkészítése

Közben egy serpenyőben olajat hevítünk, és az apróra vágott hagymát üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, majd a darált húst, és addig pirítjuk, amíg el nem színeződik. Fűszerezzük sóval, borssal, és paprikával. Végül adjuk hozzá a megmosott rizst, és öntsük fel vízzel, majd főzzük 5-8 percig, amíg a rizs félig megpuhul.

Töltés és főzés

Ha a káposzta levelei jó puhák, kezdjük el a töltést. Vegyünk egy levelet, tegyünk bele egy evőkanálnyit a húsos-rizses keverékből, majd hajtsuk rá a széleit, és tekerjük fel. Folytassuk addig, amíg el nem fogynak a levelek és a töltelék.

Az elkészített töltött káposztákat rakjuk egy nagyobb főzőedénybe. A tetejére helyezzük a füstölt húst, majd öntsük rá a paradicsomlevet és annyi vizet, amennyi éppen ellepi az összes hozzávalót. Főzzük közepes lángon kb. 1,5-2 órán keresztül.

Tálalás

A kész töltött káposztát forrón tálaljuk, friss kenyérrel és tejföllel. Nagyon jól mutat a tányéron, ha friss zöldfűszerekkel, például petrezselyemmel díszítjük. Ez az étel nemcsak ízletes, hanem laktató is, tökéletes választás családi összejövetelekre vagy ünnepi vacsorákra!

Tippek és alternatívák

Ha valaki vegetáriánus, a darált hús helyett használhat gombát vagy növényi proteint. Az ízeket fűszernövényekkel is variálhatjuk, érdemes kísérletezni!

Reméljük, tetszeni fog ez a hagyományos magyar recept, és sok szép pillanatot hoz majd az asztalodra! Jó étvágyat kívánunk!