Töltött káposzta recept

A töltött káposzta az egyik legfinomabb és legkedveltebb magyar étel, amely minden alkalomra kiváló választás. Ez a recept különleges ízekkel és aromákkal gazdagítja a hagyományos fogást. Próbáld ki ezt az ízletes változatot, amit garantáltan egész családod imádni fog!

Hozzávalók

• 1 fejes káposzta
• 500 g darált sertés hús
• 250 g rizs
• 1 nagy fej hagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 tojás
• 2 evőkanál olaj
• 1 teáskanál paprika
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál bors
• 1 teáskanál köménymag
• 2-3 evőkanál paradicsom püré
• 1 liter víz a főzéshez
• friss kapor (opcionális)

Elkészítés lépései

1. Káposzta előkészítése

Először is, vágd le a káposzta szárát, majd tedd a káposztát forrásban lévő vízbe pár percre. Ez segít, hogy a levelek puhábbak legyenek és könnyebben lehessen őket tölteni. Amikor a levelek már kellően megpuhultak, óvatosan szedd le őket és tedd félre, hogy kihűljenek.

2. Töltelék elkészítése

Közben kezd el a tölteléket készíteni. Egy serpenyőben hevíts egy kis olajat, és dinszteld meg a finomra vágott hagymát és fokhagymát addig, amíg áttetszővé válik. Ezután add hozzá a darált húst, sót, borsot, paprikát és köménymagot. Pirítsd át jól, majd vedd le a tűzről, és hagyd hűlni.

Miután a hús kihűlt, add hozzá a rizst és a tojást, majd jól keverd össze az egészet. A tölteléknek egységes állagúnak kell lennie, de nem túl folyósnak.

3. Töltés és főzés

Vegyél egy káposztalevelet, és tedd a közepére egy evőkanálnyi tölteléket. Hajtsd be a levelek szélét, majd tekerd fel, mint egy kis tekercset. Ismételd meg ezt a folyamatot, amíg a töltelék el nem fogy.

Ezután készíts egy nagyobb fazekat, önts bele egy kis olajat, és fektess bele káposztaleveleket az aljára, hogy megakadályozd a töltött káposzták leégését. Tedd bele a töltött káposztákat egymás mellé, majd önts rá annyi vizet, hogy éppen ellepje őket. Adj hozzá néhány evőkanál paradicsom pürét, és ízesítsd friss kaporral.

Fedd le a fazekat, forrald fel, majd alacsony lángon főzd 1-1,5 órán át. Figyelj rá, hogy időnként keverd át, és ha szükséges, adj hozzá még egy kis vizet.

Tálalás

Amikor a töltött káposzta elkészült, tányérra szedheted, és ízlés szerint tálalhatod tejföljével, friss kenyérrel vagy akár főtt burgonyával is. Ez a fogás bármilyen ünnepi alkalomra vagy családi ebédre tökéletes!

Tippek és trükkök

Ha szeretnéd még gazdagabbá tenni az ízeket, használhatsz füstölt húst a főzési folyamat során, vagy akár párolhatsz hozzá savanyú káposztát is.

Az elkészült töltött káposztát akár fagyaszthatod is, így egy gyors és finom ételt készíthetsz előre a későbbiekre.

Reméljük, hogy ezt a töltött káposzta receptet kipróbálod, és élvezed az ízét a családoddal. Jó étvágyat kívánunk!