Töltött Káposzta Recept

A töltött káposzta a magyar konyha egyik legkedveltebb étele. Telis-tele van ízekkel, és minden falat egy igazi ízélmény. Az elkészítése bár nem a legegyszerűbb, de megéri a belé fektetett energiát. Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan készítheted el ezt a különleges ételt.

Hozzávalók

• 1 közepes fej káposzta
• 500 g darált hús (marha, sertés vagy ezek keveréke)
• 1 bögre rizs
• 1 nagy fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tojás
• 1 evőkanál pirospaprika
• Só, bors ízlés szerint
• 2 evőkanál olaj
• 2 bögre paradicsomlé
• 1 teáskanál köménymag
• Friss kapor vagy petrezselyem a tálaláshoz

Az elkészítés menete

1. A káposzta előkészítése

Az első lépés a káposzta előkészítése. A fejét óvatosan levágjuk, majd forró vízbe tesszük, hogy a levelek könnyebben leváljanak. Körülbelül 10-15 perc alatt a levelek megpuhulnak, így könnyen lehúzhatók. A legnagyobb levelek a legjobbak a töltéshez, de a kisebbeket se dobjuk el, mivel a töltött káposzta aljára is jól jönnek.

2. A töltelék elkészítése

A töltelékhez dinszteljük meg a felaprított hagymát és fokhagymát 2 evőkanál olajban. Amikor üvegesedni kezd, hozzáadjuk a darált húst, pirospaprikát, sót és borsot, majd alaposan összekeverjük. Következő lépésként hozzáadjuk a megmosott rizst, és egy kis időre együtt pároljuk. Végül egy tojást is beleütünk a töltelékbe, hogy egy kicsit összetartsa.

3. Töltés

Most jön a legizgalmasabb rész: a káposzta levelek megtöltése. Egy-egy evőkanálnyi tölteléket helyezünk a levél közepére, majd feltekerjük, mint egy kis ajándékot. Az oldalait befelé hajtjuk, hogy ne szaladhasson ki a töltelék.

4. Főzés

Az elkészített töltött káposztát egy nagyobb lábasba helyezzük. Az aljára tehetjük a kisebb káposztaleveleket, majd elhelyezzük a töltött káposztát. A paradicsomlevet egyenletesen eloszlatjuk a tetején, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje az egészet. Hozzáadjuk a köménymagot is. Főzzük alacsony hőmérsékleten, legalább 1,5-2 órán át, amíg a rizs meg nem puhul és az ízek összeérnek.

Tálalás

Amikor a töltött káposzta elkészült, tányérra szedjük, és friss kaporral vagy petrezselyemmel megszórva tálaljuk. Igazi ízletes köret a tejföl, amit mindenki szívesen használ, hogy még gazdagabb ízhatást érjünk el.

Összegzés

A töltött káposzta készítése nemcsak egy remek étel elkészítése, hanem egyfajta hagyományőrzés is. Az elkészítés éppen úgy, mint a tálalás során megérdemli a figyelmet! Oszd meg családoddal és barátaiddal, hogy együtt élvezhessétek ezt a finom magyar ételt!