Rakott káposzta recept

A rakott káposzta egy igazi magyar klasszikus, amely sok család asztalán megtalálható. Rendkívül ízletes és laktató étel, ami nemcsak a téli estéken kínál finom falatokat, hanem bármikor jól jöhet, ha szeretnénk valami különlegeset készíteni. Kövesd lépésről lépésre az alábbi receptet, hogy elkészíthesd ezt az ínycsiklandó ételt!

Hozzávalók

• 1 közepes fej káposzta
• 500 g darált hús (marha vagy sertés)
• 2 közepes hagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 400 g paradicsomszósz
• 200 g rizs
• 2 nagy tojás
• 200 g tejföl
• 150 g reszelt sajt
• Fűszerek: só, bors, pirospaprika, szerecsendió
• Olaj a sütéshez

Elkészítés lépésről lépésre

1. Káposzta előkészítése

Első lépésként vágd le a káposzta külső leveleit, majd forralj fel egy nagy fazék vizet. A forró vízbe tedd bele a káposztát, és főzd körülbelül 5-10 percig, amíg a levelei puhák nem lesznek. Ezután vedd ki, és hagyd lecsepegni. A levelek közé gyanúval töltsd el a húsos tölteléket.

2. Húsos töltelék elkészítése

Az előkészített káposzta leveleit vágd ki, majd az apróra vágott hagymát és fokhagymát olajon párold üvegesre. Ezután add hozzá a darált húst, és pirítsd meg. Szórd meg a pirospaprikával, sóval és borssal, majd keverd hozzá a rizst, és a paradicsomszószt. Főzd az egészet körülbelül 15 percig, amíg a rizs is megpuhul. A húsos töltelék szívósan sűrűbbé válik, így a rakott káposzta ízletes és gazdag lesz.

3. Rakott káposzta összeállítása

Most már jöhet a rakott káposzta rétegezése. Egy tepsit alaposan olajozz be, majd fedd az alját káposztalevelekkel. Erre jöhet a húsos töltelék, tehát öntsd a párolt húst a káposztalevelekre. Ismételjük meg a rétegezést: káposzta, töltelék, míg el nem fogynak az hozzávalók. A tetejére a maradék káposztalevelek kerüljenek.

4. Tejföl és tojás keveréke

Keverj össze egy tálban 200 g tejfölt, 2 tojást, és egy csipet szerecsendiót. Ezt a keveréket öntsd a rakott káposzta tetejére, majd szórd meg reszelt sajttal,
így egy ínycsiklandó, aranybarna kéreg alakul a sütés során.

5. Sütés

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Takard le a tepsit alufóliával, és süsd a rakott káposztát körülbelül 45 percig. Ezután vedd le a fóliát, és süsd további 15-20 percig, amíg a sajt szép aranybarna nem lesz.

Tippek a rakott káposzta elkészítéséhez

• Variációk: A hús tölteléket variálhatod másféle húsokkal vagy akár hús nélküli változatban is készítheted különböző zöldségek felhasználásával.
• Előre elkészítő: A rakott káposztát előre elkészítheted, és másnap a hűtőben tárolhatod, így az ízek még jobban összeérnek.
• Fagyasztás: A kész ételt fagyaszthatod is, így akkor is élvezheted, amikor nincs időd főzni.

Tálalás

A rakott káposztát forrón az asztalra tálaljuk, érdemes mellé friss kenyeret évezni, és elmondani, hogy ez egy nagyszerű étel a családi összejövetelekhez.

Következtetés

Reméljük, hogy a rakott káposzta receptje alapján te is elkészíted ezt a nagyszerű ételt. A rakott káposzta nemcsak finom, hanem igazi klasszikus, amely a családi értékek megőrzését is képviseli. Egészségedre!