Fűszeres áfonyás citromtorta recept nyárra

Nincs is annál jobb, mint a nyári, friss gyümölcsökkel készült édességek, amelyek feldobják a hétvégi desszertet. A hagyományos sütemények mellett érdemes kipróbálni valami különlegeset, így bemutatok egy áfonyás citromtorta receptet, amely garantáltan az év leglédúsabb süteménye lesz.

Hozzávalók

• 225g vaj (szobahőmérsékletű)
• 225g cukor
• 4 tojás
• 300g liszt
• 1 tasak sütőpor (kb. 15g)
• 1/2 teáskanál só
• 120ml friss citromlé
• 3 evőkanál reszelt citromhéj
• 200g friss áfonya (lehet fagyasztott is)

Elkészítés

1. A sütemény alapja

Első lépésként melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (350 °F). Egy közepes méretű, sütőpapírral bélelt loaf formát készíts elő. A vajat és a cukrot egy nagy tálban keverd habosra. Ezt követően add hozzá a tojásokat, egyesével, figyelve, hogy jól elkeveredjenek a masszában.

2. A száraz hozzávalók hozzáadása

Szitáld össze a lisztet, a sütőport és a sót egy másik edényben. Fokozatosan add hozzá a száraz hozzávalókat a vajas-tojásos keverékhez, miközben folyamatosan kevered. Ne keverd túl, csak addig, amíg a tészta egyenletes nem lesz.

3. Citrommal és áfonyával ízesítés

Most jön a csavar: a friss citromlét és a reszelt citromhéjat is keverd bele a tésztába. Ez adja meg a sütemény felfrissítő ízét. Végül óvatosan forgasd bele a friss áfonyát, ügyelj arra, hogy ne törjön össze. Az áfonya édes íze csodásan kiegészíti a citromot.

4. Sütés

Öntsd a tésztát a loaf formába, majd tedd be a sütőbe. Süsd körülbelül 50-60 percig, vagy amíg a teteje aranysárga nem lesz, és egy fogpiszkálóval beleszúrva tisztán kijön.

Tálalás és tárolás

Miután kisült, vedd ki a sütőből és hagyd hűlni a formában körülbelül 10 percig, majd helyezd egy rácsra, hogy teljesen kihűljön. A sütemény kiválóan tálalható önállóan, de egy kis vaníliafagylalttal vagy tejszínhabbal párosítva duplán élvezetes lesz. Kihűlés után légmentesen zárható edényben néhány napig eláll.

Összefoglalás

Ez az áfonyás citromtorta nemcsak izgalmas ízkombinációja miatt különleges, hanem a lédús és puha állaga miatt is. Andrew Richardson receptje tökéletesen bemutatja, hogyan lehet egy hagyományos citromtortát friss gyümölcsökkel feldobni. Ha valami különlegeset keresel a nyári sütikhez, ezt a tortát mindenképp érdemes kipróbálni!