Egyszerű és ízletes burgonyasaláta rejtett különlegességgel

A burgonyasaláta egy klasszikus köret, ami szinte minden étkezés elengedhetetlen része lehet. Ez a recept nemcsak egyszerűen elkészíthető, hanem ráadásul egy olyan ízt is ad hozzá, ami igazán különlegessé teszi. A hagyományos alapanyagok mellett a főszerepet ezúttal a ropogós pancetta vagy bacon játssza, amely remekül kiegészíti a saláta ízvilágát.

Hozzávalók

• 1 kg burgonya
• 200 ml majonéz
• 2 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál ecet
• 100 g pancetta vagy bacon
• Só és bors ízlés szerint
• Friss kapor vagy petrezselyem (opcionális)

Elkészítés lépésről lépésre

Először is, kezdjük a burgonya előkészítésével. A burgonyát alaposan megmossuk, meghámozzuk, és kockákra vágjuk. A kockázott burgonyát feltesszük főni egy nagy fazék vízben, amit előzőleg sóztunk. A burgonyát körülbelül 15-20 perc alatt megfőzzük, amíg puha nem lesz, de még nem esik szét.

Amíg a burgonya fő, a ropogós pancettát készítjük el. Egy serpenyőben közepes lángon, folyamatos keverés mellett pirítsuk meg a pancettát, amíg aranybarna és ropogós nem lesz. Ekkor vegyük le a tűzről, és egy papírtörlőre helyezzük, hogy a felesleges zsiradékot felitassuk.

Az öntet elkészítése

Amíg a burgonya hűl, készítsük el az öntetet. Egy közepes tálban keverjük össze a majonézt, a citromlevet és az ecetet. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, majd alaposan keverjük össze, hogy az ízek jól összemosódjanak.

Burgonya és pancetta összeállítása

Amint a burgonya kellően lehűlt, óvatosan keverjük össze a nagy tálban a főtt burgonyát az öntettel. A végén adjuk hozzá a ropogós pancettát, és finoman forgassuk össze, hogy a percet előtérbe helyezzük. Ha szeretnénk, friss kaporral vagy petrezselyemmel is gazdagíthatjuk a salátát.

Tálalás

Ez a burgonyasaláta négy-hat főre elegendő, így tökéletes választás lehet családi kirándulásokhoz, piknikekhez vagy akár baráti összejövetelekhez. Emlékezzünk arra, hogy a salátát hűtve tálaljuk, így még ízletesebb lesz!

Poppy O’Toole a BBC-nek mesélte ezt a receptet, és mondta, hogy ez egy klasszikus burgonyasaláta, amit az extra ropogós pancetta még izgalmasabbá tesz. Kóstold meg, és élvezd ezt az ízekkel teli, frissítő salátát!