Zöldséges Lasagne – Egyszerű Recept

A zöldséges lasagne egy ízletes és tápláló étel, amely könnyen elkészíthető, és tökéletes választás vegetáriánusok számára is. A lasagne rétegezett tésztából, gazdag szósszal és sok zöldséggel készül, így nemcsak ízletes, hanem színes és vonzó is. Ezek az egyszerű és finom hozzávalók garantálják, hogy a család minden tagja elégedett legyen!

Hozzávalók 4-6 fő részére

• 12 lasagne tészta
• 300 g spenót
• 200 g cukkini (vékonyra szeletelve)
• 200 g gomba (szeletelve)
• 1 nagy sárgarépa (reszelve)
• 1 vöröshagyma (aprítva)
• 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
• 400 g passata vagy paradicsomszósz
• 400 g ricotta sajt
• 100 g reszelt mozzarella sajt
• 50 g parmezán sajt (reszelve)
• 2 evőkanál olívaolaj
• Só és bors ízlés szerint
• Friss bazsalikom a díszítéshez

Elkészítés

1. A zöldségek előkészítése

Először melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá az aprított vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, majd pirítsd őket 2-3 percig, amíg üvegesedni kezdenek. Ezt követően add hozzá a cukkinit, gombát, sárgarépát és végül a spenótot. Sózd és borsozd ízlés szerint, majd főzd 5-7 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

2. A szósz elkészítése

Miután a zöldségek megpuhultak, öntsd hozzá a paradicsomszószt, és jól keverd össze. Főzd a szószt alacsony lángon további 10-15 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.

3. A ricotta és a sajtok előkészítése

Közben egy tálban keverd össze a ricotta sajtot a reszelt mozzarella sajttal, és ízlés szerint sózd. Ezzel a keverékkel fogjuk rétegezni a lasagnét.

Lasagne összeállítása

Egy közepes méretű tepsit kenj ki egy kevés olívaolajjal. Kezd a rétegezést: elsőként önts a tepsibe egy vékony réteg paradicsomos zöldségszószt, majd helyezd rá a lasagne tésztát. Ezt követően teríts rá egy réteg ricotta sajtot, majd még egy réteg zöldségszószt. Ismételd meg ezt a folyamatot, amíg az összes hozzávalót fel nem használod. A legfelső rétegnek tésztának kell lennie, amelyet a maradék mozzarella és parmezán sajttal szórj meg.

Sütés

Előmelegített 180°C-os sütőben süsd a lasagnét körülbelül 30-40 percig, vagy amíg a sajt szépen megpirul és buborékozni kezd. Ha a tészta gyorsan pirulna, takard le alufóliával a sütési idő végére.

Tálalás

Amikor kész, vedd ki a lasagnét a sütőből, és hagyd állni 10 percig. Ez segít, hogy a rétegek szépen összetapadjanak. Tálaláskor friss bazsalikommal díszítheted, hogy egy kis plusz ízélményt adj hozzá.

Tippek és trükkök

• Próbálj ki különböző zöldségeket, mint például padlizsánt vagy brokkolit.
• A lasagne tésztát előfőzni nem szükséges, mert a szószból a tészta is fel fog puhulni sütés közben.
• Ha extra gazdag ízt szeretnél, adj hozzá egy csipetnyi oregánót vagy kakukkfüvet.

Összegzés

A zöldséges lasagne nemcsak finom, de tápláló étkezési lehetőség is. Egyszerű elkészíteni és remekül variálható, így mindig újat hozhatsz a családi asztalra. Kóstolj bele az ízekbe, és élvezd ezt a különleges ételt!